昨天聽到這樣一個新鮮的事情：幼兒園每天安排小朋友吃糖蒜。

其實說起來，園長們?yōu)榱俗尯⒆?a href=http://www.zggmjy.cn/qubanbaike/qubanyufang/>預(yù)防感冒這些疾病，也算煞費苦心了，畢竟如果感冒或者其他疾病在幼兒園中流行起來，孩子難受，家長、老師也會很麻煩。

那么，糖蒜真的有預(yù)防感冒的作用嗎?

坊間很多人相信吃大蒜會有預(yù)防感冒的作用，這主要是因為大蒜素有殺菌效果。那我們先看看大蒜素是什么。

大蒜被破碎的時候，會在酶的作用下產(chǎn)生大蒜素(Allicin)，而大蒜素有一定的抗菌殺菌作用。所以在衛(wèi)生條件不太好的地區(qū)或者舊時代，拍個蒜放到食物中，的確會起到一定的衛(wèi)生防疫效果。同樣因為這個大蒜素，大蒜這些年也出現(xiàn)在各種“健康指南”中，比如預(yù)防感冒和預(yù)防癌癥。

但實際上，大蒜并沒有什么能有效預(yù)防感冒的臨床證據(jù)。熱愛循證醫(yī)學(xué)的Cochrane協(xié)作組織在2009、2012和2014年都搜尋整理關(guān)于大蒜預(yù)防感冒的臨床研究證據(jù)，但只找到過一次小規(guī)模的相關(guān)臨床實驗。《加拿大醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊》2014年在關(guān)于預(yù)防感冒方法的論文中也提到：“We did not identify any high-level evidence for garlic or probiotics in the treatment of the common cold.(我們沒有發(fā)現(xiàn)任何關(guān)于大蒜或益生菌可以治療感冒的高水平證據(jù)。)”

其實關(guān)于很多“神奇食物”的研究都有類似的問題，當研究人員剛在實驗室里觀察到某些食物中的一種成分，在體外可能會有某種殺菌或其他效果的成分時，急于表現(xiàn)自己的媒體，或者基于發(fā)財?shù)谋＝∑饭�司，就蜂擁而至，開始鼓吹這種健康食品的養(yǎng)生效果，以及銷售相關(guān)的保健品。

但這中間可能還差著很遙遠的研究之路需要走：一種成分本身可以抗菌殺病毒，并不代表它在人體內(nèi)就能提供更好的預(yù)防或者治療作用呢。更不代表它就沒有副作用的風險。

這可能讓很多人奇怪：既然一個成分可以抗毒殺菌，那我吃下去不就應(yīng)該有好處才對嗎?為什么不對呢?

我們舉個很簡單的例子：一種我們飲食中總出現(xiàn)，身邊也常用來殺菌消毒的肯定有效的成分 —— 酒精。

酒精是我們最常用的消毒劑，對于細菌病毒都有著很有效的殺滅的作用，比什么大蒜素要狠多了。很多有酗酒問題的人一天到晚不停地將這個有效成分灌到肚子里去，從來沒見過他們因此就不感冒不生病了吧?

所以實驗室發(fā)現(xiàn)的是大蒜素在空氣中可以起到抗菌的作用，就算我們信這點，那應(yīng)該做的是把大蒜擠汁然后洗手擦桌子，而不是吃到肚子里。

當然，這樣的確可以減少你患感冒的風險，因為必須要開窗+戴口罩了。

吃糖蒜而不是大蒜的原因挺簡單，因為大蒜本身辛辣，榮登過佛教的五葷TOP榜單，小朋友對此一定會比較抵觸。而且即便不考慮口臭體臭的問題，吃生大蒜也可能會對小朋友的消化系?a href=http://www.zggmjy.cn/tag/chi/>吃斐紗碳ぃ�引发烧灼、恶心等感觉�?/p>

因此幼兒園才選擇腌制的糖蒜來替代大蒜天天吃，想實現(xiàn)預(yù)防生病的目的。

但這位園長忘了一點：為什么腌制的糖蒜會比大蒜好接受，為什么就沒有大蒜的奇特異味了呢?

吃完大蒜嘴里有味道，這也因為大蒜中的大蒜素，而糖蒜是大蒜在腌制的過程中，口味也就逐漸變得沒那么“重”，就是因為含有的大蒜素逐漸減少的緣故。

但別忘了，這逐漸減少的大蒜素，就是大蒜中的抗菌成分。因此在腌制讓口味變得體貼的同時，也就減少了大蒜本來的抗菌能力。

所以“大蒜預(yù)防感冒”本身就是沒有有效證據(jù)的一種心靈雞湯了，將大蒜變成糖蒜吃下去，那就連雞湯里的雞都沒剩啥了。

而且和沒雞的湯不同的是，糖蒜是一種腌制食物，并不建議讓孩子天天吃，以預(yù)防疾病這樣的理由吃，就更無厘頭一些了。

無論是糖蒜還是大蒜，都是讓很多人喜歡的調(diào)味品，大蒜除了擁有一定的殺菌效果外，還含有一定的營養(yǎng)成分。同時這些年也在研究它到底有沒有減少癌癥發(fā)病率的可能性(只是研究中，沒有證實)。

但對于預(yù)防感冒來說，無論是吃大蒜，還是吃糖蒜，都沒什么特別的意義。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，健康的飲食以及適度運動，才應(yīng)該是關(guān)注的重點。

以上就是小編為大家介紹的吃大蒜能預(yù)防感冒嗎，希望大家能夠從中學(xué)習(xí)到一些祛斑的小竅門，如果你想變得更美，就趕快把臉上的斑點去掉吧，恢復(fù)你應(yīng)該有的美麗才是最重要的。
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